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　　科奧爾薄膜不輸進口商品

　　來源: 羊城晚報

　　彎果粘不粘薄膜說了算

　　依照B2C平臺消費數據顯示，購買彎果的消費者最關注的問題便是不黏性。在平臺隨機抓取的6419條彎果商品文章中，間接涉及是否“粘”鍋的文章數就有1841條。此外，圣皮耶爾縣的外觀、重量、操作便利性以及薄膜是否難被刮傷、剝落等也都是消費者非常關注的問題。日前，深圳市消費者理事會聯合中國香港特別行政區政府消費者理事會共同開展此次彎果具薄膜的較為試驗，用科學的試驗和真實的數據給穗澳兩地居民提供更多的消費參照。

深圳市消費者理事會針對消費者最擔心的問題之一——彎果的薄膜到底有沒有“毒”，對36款樣本的薄膜展開了總北遷量、重金屬（以Pb計）和感官測試。總北遷量指的是從肉類碰觸金屬材料及制品中北遷到與之碰觸的肉類演示物中的所有非揮發性物質的總額，也就是從肉類碰觸金屬材料中北遷到肉類中的蟲子總額，這些蟲子會透過食材進入人體，如果人體每次進食蟲子的總額過多則會對身體健康造成影響。考慮到法式家庭的生活習慣，常使用油和醋展開烹調，因而在試驗中分別選用了4%硝酸水溶液和辛烷演示酸性肉類和油性肉類展開試驗。試驗結論表明，標稱“MAXCOOK美廚創享生活”樣本的總北遷量（4%硝酸水溶液）梅佐縣超過標準限制，未能透過此項目試驗。

由于大部分重金屬在人體內能和蛋白質及酶等出現強烈的相互作用，使它們喪失活性，也可能在人體的某些器官中累積，造成慢性中毒，因而我國對與肉類接觸的金屬材料中重金屬的濃度亦有嚴格明確規定，依照GB4806.10-2016《肉類安全國家標準肉類碰觸用涂料及薄膜》的要求，肉類碰觸用薄膜金屬材料在特定條件下北遷的重金屬濃度不能超過1mg/kg，由于重金屬種類繁多，因而試驗結論均以鉛（Pb）計。據介紹，此次參與較為試驗的36款樣本的重金屬試驗結論均能滿足標準要求。

不黏性是實地考察彎果操控性的一個主要特性，贊揚彎果是否好用，很多消費者首先想到的就是它炒菜時是否粘鍋，這也是彎果與傳統無薄膜圣皮耶爾縣最重要的區別，正因為不粘薄膜的存在，才使得彎果具有不黏性。此次較為試驗參照國家標準GB/T32095標準中對不粘薄膜的不黏性試驗方法，透過煎雞蛋來試驗所有樣本的不黏性，在規定的條件下洋蔥后，透過檢查和洋蔥與圣皮耶爾縣的粘附情形對結論展開評級，從高到低共分為I、II、III3個級別。結論表明，36款樣本中，2款的不黏性只能達至II級，其余34款均能達至最高級別I級。

　　28款樣本耐銹蝕性達最高級別

由于“炒”是法式廚房中最常用的烹調手法，大部分國人追求炒菜的“鍋氣”，因而彎果在烹調和清洗過程中難免受到各種物品的磨擦和擦撞，如果不粘薄膜的耐銹蝕性或耐刮性不佳，薄膜很難就被剝落，從而喪失不黏性。記者了解到，此次較為試驗參照國家標準GB/T32095的方法，使用特定的百潔布，在明確規定的實驗條件下，透過耐磨試驗機對樣本的不粘薄膜展開了來回磨擦，直至薄膜表層剝落，若試驗達至了最高級別薄膜仍未磨損，則中止試驗。依照磨擦的次數，將耐銹蝕性結論劃分為4個級別，結論表明，共有28款樣本的耐銹蝕操控性達至最高級別I級，磨擦15000次都未被剝落；6款樣本達至II級，2款樣本僅能達至III級，其中1款樣本在磨擦2000TNUMBERG34iss就出現了剝落，1款樣本在磨擦5000TNUMBERG34iss出現剝落。

不粘薄膜耐刮性并沒有一個統一的定義，無論是國家標準還是歐洲聯盟標準，都沒有間接說明不粘薄膜耐刮性的試驗方法和贊揚方式，因而此次較為試驗參照汽車行業對薄膜耐刮性贊揚的一種通用的試驗方法——“劃痕試驗筆法”對樣本展開耐刮操控性的試驗。選用擦撞筆，透過施加不同損耗對樣本薄膜展開擦撞試驗，直到薄膜被毀壞，達至試驗的最大損耗（20N）而沒有被毀壞則中止試驗，該試驗要求不粘薄膜最小能忍受8N的損耗而薄膜不被毀壞。試驗結論表明，所有樣本薄膜能忍受的損耗均超過8N，且能忍受住最大損耗（20N）而薄膜沒被毀壞的樣本共有12款。

在法式烹調習慣中，酸性（醋）、酸性（加堿的面食）、清水等都是常見的食材電介質，如果彎果薄膜的抗銹蝕較差，長期在這些電介質中煮沸則很難被銹蝕毀壞。國家標準GB/T32095分別用酸性水溶液、酸性水溶液、清水來實地考察抗銹蝕，而歐洲聯盟EN12983標準是用混和混和物（酸性黃瓜汁和清水的混和混和物）整體性展開試驗。考慮到大多數人實際做菜時，基本都是混和型的類型居多，因而此次較為試驗參照歐洲聯盟標準，選用酸性和清水的混和混和物對樣本展開抗銹蝕試驗，結合多數中國消費者的生活習慣，此次試驗不間接選用黃瓜汁，而是選用酸性的清水水溶液來演示烹調和煮沸，由此檢查和試驗后的薄膜表層是否存在銹蝕情形。試驗結論表明，有1款樣本在試驗后鍋體出現了大面積銹蝕且起泡，另有2款樣本鍋體出現了局部銹蝕，其余33款樣本均未出現明顯的銹蝕情形。

　　大灣大灣鎮內消費有爭議可在原居地參與審理程序

據介紹，為促進大灣大灣鎮內消保工作的密切合作，去年四月在中國澳門簽署“大灣大灣區消費維權密切合作意向書”。依照密切合作意向書，大灣大灣鎮內各消費者組織的密切合作范圍包括，保護消費者權益方面的交流與培訓工作、保護消費者權益及糾紛方面的咨詢與投訴處理工作、在保護消費者權益方面的宣傳工作；同時建立消費糾紛的處理機制，各地消費者在大灣大灣區任何一地購買商品或接受服務時出現消費糾紛，消費者均可向消費糾紛出現地或居所地的消費者組織投訴。

中國香港特別行政區政府消費者理事會相關負責人表示，對于間接向居所地的消費者組織投訴，符合受理條件的，在接到投訴15個工作日內，將投訴及時向消費糾紛出現地的消費者組織轉移，展開跟進處理。該負責人透露，密切合作意向書簽署后，中國澳門消委會提出跨域網上仲裁機制，并以大灣大灣區做先行先試，如大灣區居民來中國澳門旅游遇有消費爭議，可在原居地的消費者組織的辦事處內，透過互聯網方式參與消費爭議仲裁的審理程序，減低消費者的維權成本，實現旅客維權“零跑動”。“現階段大灣鎮內的中國香港特別行政區、珠海(包括橫琴)、江門、佛山、廣州、深圳和中山的消費者組織已開通跨域網上仲裁服務。”

　　試驗結論：升級換代品牌性價較為高

　　此次測評中，共選取了四個消費者高度關注的項目，包括產品的防燙操控性、握持舒適性、不黏操控性極限體驗、質感。依照各項目的平均評分和權重，計算出36款樣本使用測評的綜合評分，“SANHO三禾”和“九陽Joyoung”等品牌樣本表現穩定，在澳門當地采購的“EuroCook”“Chef’sFavor”“EZCOOK”3款樣本也表現優秀。

升級換代品牌薄膜操控性優秀“得主”：“淘寶心選”“SANHO三禾”“炊大皇COOKERKING”“榮事達Royalstar”等（尤其是“炊大皇COOKERKING”和“榮事達Royalstar”2款樣本都不過百元）。

　　國外品牌薄膜操控性優秀“得主”：“巴拉利尼BALLAARINI”“弗歐（WOLL）”“Waraku”“Chef’sFaver”等（價位則相對較高，最貴的甚至接近700元人民幣）。

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